X أغلق

X أغلق
الرئيسية » مطبخ » كبـة البطاطا بالبرغل
كبـة البطاطا بالبرغل
26/07/2013 - 19:11
ص كيلو برغل ناعم 
نص كيلو بطاطا مسلوقة مع ملح 
راس بصل 
بهارات الكبة : 
بهار حلو (كبابة صيني) 
كمون 
فلفل أسود 
رشة هيل 
رشة مسمار قرنفل 
برعم ورد ناشف مطحون إن وجد 
ربع كيلو لحم ناعم 
3 بصلات 
بهارات كبة 
ملح 
سماق 

 

الطريقة:

 

بعد غسل البرغل يتم غمره بالماء مع رشة الملح والبهارات 
يترك من ساعة إلى ساعتين حتى تتفتح الحبة وتتشرب النكهة والماء 
نتذوق لمعرفة ان كانت الحبة طرية ام بحاجة لمزيد من الماء 
يتم دعك البرغل جيدا ويمكن استعمال محضرة الطعام للسرعة 
حيث يفرم البرغل مع البصل 
بعدها نضيف البطاطا المهروسة ونعجن جيدا 
حتى تمتزج البطاطا مع البرغل 
نحضر الحشوة كالمعتاد 
قطرات من زيت الزيتون 
نرفع البصل المفروم ناعم مع التقليب ثم نضيف اللحمة والبهارات ونقلب 
بعد نضج اللحمة نضيف السماق ونتذوق لتعديل الطعم 
نقوم بعمل كرات صغيرة من عجنية البرغل والبطاطا 
ثم نقوم بحشيها وتشكيلها حسب الرغبة 
اضف تعقيب
الإسم
عنوان التعليق
التعليق
ارسل
1
وصفة الكبة
رائعة جدا يسلمو
منى احمد - 01/06/2016
الديرة على الفيسبوك
فيديو اليوم